12 octobre 2008
praliné
vous avez déjà fait du praliné ?
c'est plus facile que je ne le pensais :
Praliné :
- 250 gr de fruits secs (amandes et/ou noix et/ou noisettes)
- 250 gr de sucre
Faire un caramel avec le sucre, puis diminuer le feu, mettre les fruits et les enrober un maximum de caramel. Tout couler sur un papier cuisson et laisser refroidir. Casser en morceaux et réduire en poudre.
utilisation : dans des yaourts, dans les céréales, dans des recettes, en décoration de gateaux...
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