4 juin 2009
pain de mie complet
lors de notre échange gourmand, Céline m'avait proposé des recettes, j'ai testé aujourd'hui le pain de mie complet et je l'ai trouvé vraiment succulent...
Pain de mie complet :
- 300 gr de farine spéciale pain au lait ou brioché
- 200 gr de farine complète
- 40 gr de beurre
- 210 ml d'eau
- 110 ml de lait
- 2 càc de levure de boulanger (du levain bio pour moi)
- 20 gr de sel (enfin beaucoup moins car ma farine à brioche est déjà salé ainsi que mon beurre !)
- 1.5 càc de sel
Dans la cuve, verser l'eau, le lait, le beurre fondu (en morceaux pour moi), les farines, puis le sel, sucre et levain. Programmer au pain complet. (et déguster encore un peu tiède, miam).
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