macarons au sucre de canne

J'avais envie de macarons et surprise, je n'avais plus assez de sucre blanc (ni de sucre glace d'ailleurs...), alors j'ai remplacé sucre glace et sucre blanc manquant par du sucre de canne :

toujours avec la super recette de Bergamote :

Le seul soucis rencontré : la cuisson, j'ai eu un mal fou à obtenir des macarons bien cuits, apparemment, le sucre de canne ralenti la cuisson et rend le macaron plus mou et donc très difficile à décoller. J'ai fais une crème pâtissière au praliné de noisette, un délice !

Comments

[creamymagie]

hannn ça me fait saliver un max...
pfff et ce midi c'est brocoli, bof bof a coté de tes délices !!!

pour info : le sucre de canne n'est pas "laver" il contient donc plus d'eau et des "impurtés" que le sucre blanc...
ce qui donne sont bon gout et aussi les différences a la cuisson

bizzz

[caroleen]

ca y est j'ai RE faim! c'est malin!

[MelleCaro]

miam!! miam!!!

[cece]

kikou
ils ont l'air tellement que je salive devant ta photo
de la pure gourmandise, moi j'ais jamais réussi les macarons bouhouhou
et cette idée de crème patissière au praliné, tu es trop forte
gros bidoux
ta cece

[Angélique]

je n'ai pas ton mail pour te contacter! alors ici: c'est le bloomer et la tunique à encolure carrée des intemporels pour enfants! j'ai vu que tu m'a mise dans tes favoris couture! ça me fait très plaisir! wha!